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Menú Es Passeig

un menú ejemplar

Menú culinario

39.00 €

  • una pequeña explosión culinaria para empezar

una pequeña explosión culinaria para empezar

Pica Pica

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  • Salmón adobado en salsa de soja con helado de especias, chile verde y salsa verde

Salmón adobado en salsa de soja con helado de especias, chile verde y salsa verde

Entrantes

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  • Spaghettis convertido en una rueda de parmesano

Spaghettis convertido en una rueda de parmesano

Zwischengang

  • con trufa negra, salsa de trufa y cebollino

  • Filete asado de pescado mediterráneo con costra de aceitunas y hierbas, rollitos de berenjena a la parrilla, puré de ca

Filete asado de pescado mediterráneo con costra de aceitunas y hierbas, rollitos de berenjena a la parrilla, puré de ca

Platos principales

  • polenta, esencia de tomate y salsa beurre blanc

  • Postre

Postre

Postres

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Menú profesional

49.00 €

  • una pequeña explosión culinaria para empezar

una pequeña explosión culinaria para empezar

Pica Pica

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  • "Lobster Roll Es Passeig Style" Ensalada de bogavante

"Lobster Roll Es Passeig Style" Ensalada de bogavante

Entrantes

  • con coliflor y apio al azafrán, pan brioche y crema de estragón

  • Serviola braseado brevemente con vieiras salteadas espuma de Hummus ceviche sugo, daikon, puerro flameado

Serviola braseado brevemente con vieiras salteadas espuma de Hummus ceviche sugo, daikon, puerro flameado

Zwischengang

  • y crocante de ajo y cebolla

  • Carré de cordero con Pesto, queso feta, bulgur

Carré de cordero con Pesto, queso feta, bulgur

Platos principales

  • yogur de ajo, cogollo de lechuga asada y chutney de pimento

  • Queso añejo con membrillo

Queso añejo con membrillo

Postres

  • mit walnuss crunch und walnuss-balsamico pesto

  • Postre

Postre

Postres

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