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La carta

Saborear y experimentar

  • Nuestro mini viaje mundial

    12,50 €

    una pequeña variación de entrantes

  • Tres mini Mágicas hamburguesas vegetarianas

    11,90 €

    con Merengue, dashi, shiitake, falafel, cebolla agridulce, salsa de queso mimolet

  • Patata entera cocida en una capa de sal al finas hierbas con salsa de Beurre blanc al café

    11,90 €

    echalotes estofado con Vermúth Noilly Prat y espinacas cremosos

  • Croquetas de hierbas de la huerta con crema de pimentón al carbón y cebollino

    7,50 €

  • Zanahoria Glaseada al Horno con Dip de Roquefort y Crema de Requesón

    6,90 €

  • Cogollo de lechuga marinados, naranjas de Sóller

    10,90 €

    crema de hierbas, vinagreta de naranja, ajo fermentado y amaranto

  • Ración de patatas fritas con mayonesa trufada, parmesano y cebollino

    6,90 €

  • Calavera de berenjena vegetariana al estilo pirata mallorquín

    13,90 €

    Dashi de champiñones, reducción de pimiento rojo, calabacín marinado, aceite de hierbas, queso feta, picatostes de ajo

  • Huevo de gallina campera cocido 60 minutos al vacío en caldo ramen de sésamo con miso

    12,90 €

    guindilla, champiñones enoki, pak choi, germinados, salsa de soja, jengibre y tirabeques

  • Hummus con semillas de sésamo, berenjena marroquí, yogúr al ajo,

    8,90 €

    comino, aceite de hierbas y Papadum

  • Puerro flameado con puré de patata semilíquido, aceite de perejil,

    9,90 €

    almendra quebradiza y vela de patata

  • 3 Canelones crujientes relleno de tártaro de gambas de Sóller

    16,90 €

    con salsa de pimienta verde

  • Sushi abierto con espagueti de atún, citronella y jengibre, polvo de nori, aguacate

    13,90 €

    mayonesa de kimchi, sugo de shitakee, sésamo y wasabi

  • Filete de rodaballo rebozado en tempura de cassis al pimienta, puré de coliflor

    13,90 €

    gel de tamarindo, floretes de coliflor asados, mantequilla de piñones y cebollino

  • Pulpo asado con salsa mexicana de ceniza, pimentón reducción

    12,90 €

    patatas crujientes, aceite de hierbas y pimienta roja ahumado

  • Tacos de maíz morado con ceviche de serviola y salsa de berberechos al azafrán

    10,90 €

    hilos de guindilla, cebolla, juliana de espárragos, crema fresca de limón y arroz inflado

  • Lentejas al curry cremoso con rape flambeado y marinado con salsa teriyaki

    13,90 €

    ensalada de brotes de soja, jengibre y tirabeques

  • Tártaro de buey biológico de Angus, 100 g Tártaro

    15,50 €

    preparado recién hecho, servido con pan tostado

  • Tártaro de buey biológico de Angus, 180 g Tártaro

    24,50 €

    preparado recién hecho, servido con pan tostado

  • Bao Buns rellenos de Pulled Pork (cerdo braseado), ensalada de col agridulce

    13,00 €

    y crema ahumada de cebolla asada y Jalapeños

  • „Pollo campero“ pollo de corral asado con naranjas mallorquinas, sobrasada, miel, romero y crujientes paletas de lechon

    13,90 €

  • 72 horas de cuello de buey cocido al vacío con salsa de Café de Paris

    14,90 €

    y apio en dos texturas

  • Gyozas de pato ahumadas a la mesa en caldo de ceviche con salsa de cacahuetes

    10,90 €

    sofrito, ajo frito y chutney de cebolla al vino tinto

  • Croquetas de chorizo ​​con salsa de pimentón al carbón y cebollino

    7,50 €

  • Spaghettis convertido en una rueda de parmesano

    19,90 €

    trufa negra/salsa de trufa/cebollino

  • Ración pequiña de Spaghettis convertido en una rueda de parmesano

    13,90 €

    con trufa negra, salsa de trufa y cebollino

  • Surtido de postres

    6,90 €

  • Queso manchego añejo con membrillo

    6,90 €

  • Albóndigas con patatas frita

    10,90 €

  • Patatas fritas

    3,90 €

  • Pasta con mantequilla y parmesano

    7,50 €

  • Pasta con salsa de tomate y parmesano

    10,90 €