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La carta

Saborear y experimentar

  • Salmón adobado en salsa de soja con hollandesa al wasabi

    14,90 €

    rabanó/couscous

  • Nuestra sopa de pescado Mediterráneo con ravioli negra de calamar

    14,90 €

    crema de espinacas/crujiente de Tapioka al ajo

  • Tártaro de buey Black Angus "Edition especial 2019"

    16,90 €

    100 g Tártaro/con crema de trufa/patatas caseras/parmesano

  • Tacos asiáticos rellenos de secreto Iberico con aguacate

    14,90 €

    guindilla/sofrito

  • Canelones crujientes relleno de tártaro de gambas de Sóller

    5,50 €

    espuma de gazpacho/crumble de aceitunas verdes/ensalada

  • Coliflor al sesamo asado con caldo de curry rojo

    13,90 €

  • Ceviche de atún con bulgúr kofta/espuma de kimchi/cogollos

    14,90 €

  • Calamar de Mallorca con espuma de patatas

    14,90 €

    crumble de aceitunas/pimientos/aceite de finas hierbas

  • Pechuga de pato cocido sous vide, frito en pastel Tempura

    15,90 €

    helado de remolacha al jengibre/guindilla/pesto de nuez anacardo/perejil/pepino

  • Falafel al pistacho con aioli de ajo fermentado/ensalada de zanahoria y manzana

    12,90 €

  • Nuestra sopa de pescado Mediterráneo con ravioli negra de calamar

    19,90 €

    crema de espinacas/crujiente de Tapioka al ajo

  • Vieiras asadas con espárragos y jamón bellota

    24,90 €

    pan brioche/brotes de soja/almendras/maíz/yema/rábano

  • Ñoquis caseras "Puttanesca"

    15,90 €

    con salsa de tomate picante/albahaca/limón/anchovis/aceitunas

  • Filete de pescado Mediterráneo con costra de marisco

    25,90 €

    pepino al mostaza/caldo de marisco/brotes de mostaza

  • Tártaro de buey Black Angus "Edition especial 2019"

    24,90 €

    180 g Tártaro/con crema de trufa/patatas fritas caseras/parmesano

  • Bistec de cuello de buey de América cocido sous vide a 72 horas

    25,90 €

    papas canarias/salsa mojo/pimienta verde/BBQ

  • Pasta piñones al azafrán con gambas de Sóller

    23,90 €

    crema de ajo fermentado/aceite de rucola y albahaca

  • Cordero de Tramuntana braseado al horno con ñoquis al naranja

    23,90 €

    ensalada de finas hierbas/remolacha/tirabeques/cremé frâiche

  • Escalope empanado de pollo con patatas frita

    10,90 €

  • Patatas fritas

    3,90 €

  • Pasta con mantequilla y parmesano

    7,50 €

  • Pasta con salsa bolognese y parmesano

    10,90 €

  • Dulce de leche/Baileys/café/palomitas

    9,90 €

  • Granizado de Piña Colada con chocolate blanco

    9,90 €

    gel de frambuesa/bayas/amarant

  • Sorbete de limónes de Sóller con licor de vodka al naranja

    6,90 €

  • Queso Mahón con membrillo y pan de frutas

    11,00 €

  • Fondant de chocolate

    11,00 €

    Tonkabohne/Blaubeere