Salmón adobado en salsa de soja con hollandesa al wasabi

14,90 €

rabanó/couscous

Nuestra sopa de pescado Mediterráneo con ravioli negra de calamar

14,90 €

crema de espinacas/crujiente de Tapioka al ajo

Tártaro de buey Black Angus "Edition especial 2019"

16,90 €

100 g Tártaro/con crema de trufa/patatas fritas caseras/parmesano

Panecillos asiáticos rellenos de secreto Iberico con aguacate

14,90 €

guindilla/sofrito

Cocktail de gambas de Sóller con azafrán/

16,90 €

mousse de guisantes/crostones/creme fraiche

Coliflor al sesamo asado con caldo de curry rojo

13,90 €

Queso de cabra Picandou gratinado con polvo de avellana

14,90 €

maís/sofrito

"Rösti" Tartaleta de patatas de lujo con caviar de pescado ahumado

14,90 €

espuma de tortilla francesa/emulsión de perejil

Eden Jardín - foie gras de pato/manzana/truffa/almendra

15,90 €

Espaguetis falsas "Carbonara" con parmesano/bacon/yema/guisantes

14,90 €

Nuestra sopa de pescado Mediterráneo con ravioli negra de calamar

21,90 €

crema de espinacas/crujiente de Tapioka al ajo

Filete de merluza en dos texturas con salsa de vermouth ahumada

24,90 €

aceite de albahaca/confitado de cerezas y tomate

Clubsandwich ahumado con jamón Bellota

17,90 €

tomate/mostaza/queso Idiazabál/confit de patp/huevo

Bulgur kofta en caldo de verduras al ceviche

17,90 €

shiitake/brotes de soja/harissa

Tártaro de buey Black Angus "Edition especial 2019"

24,90 €

180 g Tártaro/con crema de trufa/patatas fritas caseras/parmesano

Pasta piñones al azafrán con gambas de Sóller

23,90 €

crema de ajo fermentado/aceite de rucola y albahaca

Ragú de lechona con espuma de patata al carbono

23,90 €

reducción de pimiento/judías verdes

Escalope empanado de pollo con patatas frita

10,90 €

5 Albóndigas con salsa de tomate

4,50 €

Patatas fritas

3,50 €

Pasta con mantequilla y parmesano

7,50 €

Pasta con salsa de tomate y parmesano

9,50 €

Pasta con salsa de tomate, albondigas y parmesano

10,90 €

Dulce de leche/Baileys/café/palomitas

9,90 €

Piña y Coco/Cacao/maracuyá

9,90 €

Sorbete de limónes de Sóller con licor de vodka al naranja

6,90 €

Queso Mahón con membrillo y pan de frutas

11,00 €

Fondant de chocolate

11,00 €

Tonkabohne/Blaubeere