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La carta

Saborear y experimentar

  • Salmón adobado en salsa de soja con hollandesa al wasabi

    14,90 €

    rabanó/couscous

  • Nuestra sopa de pescado Mediterráneo con ravioli negra de calamar

    14,90 €

    crema de espinacas/crujiente de Tapioka al ajo

  • Tártaro de buey Black Angus "Edition especial 2019"

    16,90 €

    100 g Tártaro/con crema de trufa/patatas fritas caseras/parmesano

  • Panecillos asiáticos rellenos de secreto Iberico con aguacate

    14,90 €

    guindilla/sofrito

  • Cocktail de gambas de Sóller con azafrán/

    16,90 €

    mousse de guisantes/crostones/creme fraiche

  • Coliflor al sesamo asado con caldo de curry rojo

    13,90 €

  • Queso de cabra Picandou gratinado con polvo de avellana

    14,90 €

    maís/sofrito

  • "Rösti" Tartaleta de patatas de lujo con caviar de pescado ahumado

    14,90 €

    espuma de tortilla francesa/emulsión de perejil

  • Eden Jardín - foie gras de pato/manzana/truffa/almendra

    15,90 €

  • Espaguetis falsas "Carbonara" con parmesano/bacon/yema/guisantes

    14,90 €

  • Nuestra sopa de pescado Mediterráneo con ravioli negra de calamar

    21,90 €

    crema de espinacas/crujiente de Tapioka al ajo

  • Filete de merluza en dos texturas con salsa de vermouth ahumada

    24,90 €

    aceite de albahaca/confitado de cerezas y tomate

  • Clubsandwich ahumado con jamón Bellota

    17,90 €

    tomate/mostaza/queso Idiazabál/confit de patp/huevo

  • Bulgur kofta en caldo de verduras al ceviche

    17,90 €

    shiitake/brotes de soja/harissa

  • Tártaro de buey Black Angus "Edition especial 2019"

    24,90 €

    180 g Tártaro/con crema de trufa/patatas fritas caseras/parmesano

  • Pasta piñones al azafrán con gambas de Sóller

    23,90 €

    crema de ajo fermentado/aceite de rucola y albahaca

  • Ragú de lechona con espuma de patata al carbono

    23,90 €

    reducción de pimiento/judías verdes

  • Escalope empanado de pollo con patatas frita

    10,90 €

  • 5 Albóndigas con salsa de tomate

    4,50 €

  • Patatas fritas

    3,50 €

  • Pasta con mantequilla y parmesano

    7,50 €

  • Pasta con salsa de tomate y parmesano

    9,50 €

  • Pasta con salsa de tomate, albondigas y parmesano

    10,90 €

  • Dulce de leche/Baileys/café/palomitas

    9,90 €

  • Piña y Coco/Cacao/maracuyá

    9,90 €

  • Sorbete de limónes de Sóller con licor de vodka al naranja

    6,90 €

  • Queso Mahón con membrillo y pan de frutas

    11,00 €

  • Fondant de chocolate

    11,00 €

    Tonkabohne/Blaubeere