Home

Speisekarte

Genießen und erleben

  • Unsere Mini-Weltreise

    12,50 €

    eine kleine Vorspeisen Variation, viel Spaß damit.

  • Drei mini Magic Veggi Burger

    11,90 €

    mit Merengue, Dashi, Shiitake, Falaffel, Zwiebel süß-sauer, Mimoletkäsecreme

  • Ganze Kartoffel gegart im Kräuter Salzmantel mit Kaffee Beurre blanc

    11,90 €

    Geschmorte Noilly Prat Vermouth Schalotten und Spinatcreme

  • Garten Kräuterkroketten mit Holzkohle Paprikacreme und Schnittlauch

    7,50 €

  • Glasierte Ofen Karotte mit Roquefort Dip und Hüttenkäse Creme

    6,90 €

  • Marinierte Salatherzen mit Orangen aus Sóller

    10,90 €

    Kräutercreme, Orangenvinaigrette, fermentierter Knoblauch und Amarant

  • Trüffelpommes mit Trüffelmayonnaise, Parmesan und Schnittlauch

    6,90 €

  • Vegetarischer Auberginen Totenkopf im Mallorquinischen Piraten Style

    13,90 €

    Pilz Dashi, Paprikareduktion, marinierte Zucchini, Kräuter Öl, Feta, Knoblauchcroutons

  • 60 Minuten Sous Vide gegartes Freiland Hühnerei im Sesam Ramen Sud mit Miso

    12,90 €

    Chili, Enoki Pilze, Pak choi, Sprossen, Sojasauce, Ingwer und Kaiserschoten

  • Hummus mit Sesam, marokkanische Aubergine, Knoblauch Joghurt, Kreuzkümmel,

    8,90 €

    Kräuter Öl und Papadum

  • Geflämmter Lauch mit halbflüssigen Kartoffelpüree, Petersilien Öl,

    9,90 €

    Mandel und knusper Kartoffel

  • 3 kalte knusper Cannelloni gefüllt mit rohem Tatar von Garnelen aus Soller

    16,90 €

    mit güner Pfeffercreme

  • Offener Sushi mit mariniertem Thunfisch, Zitronengras - Ingwer , Avocado

    13,90 €

    Nori Pulver, Kimchi Mayonnese, Shitakee Sugo, Sauerklee, Sesam und Wasabi

  • Steinbutt Filet im Cassis-Pfeffer Tempurateig, Blumenkohl Püree

    13,90 €

    Tamarind Gel, geröstete Blumenkohlröschen, Pinienkern Butter und Schnittlauch

  • Gebratener Oktopus mit Mexikanischer Asche Sauce, Paprika Reduktion

    12,90 €

    knusper Kartoffeln, Kräuter Öl und geräucherte Paprika

  • Violette Mais Tacos mit Ceviche vom Gelbschwanzfisch und Safran Herzmuschel Sauce

    10,90 €

    Chillifäden, Zwiebeln, Spargeljulienne, Zitronen Crème fraîche und Puffreis

  • Cremige Curry Linsen mit flambiertem Seeteufel und Teriyaki Marinade

    13,90 €

    Salat von Sojasprossen, Ingwer und Kaiserschoten

  • Unser Rindertatar vom Angus Rind 100 g Tatar

    15,50 €

    frisch zubereitet, mit geröstetem Brot serviert

  • Unser Rindertatar vom Angus Rind 180 g Tatar

    24,50 €

    frisch zubereitet, mit geröstetem Brot serviert

  • Bao Buns gefüllt mit Pulled Pork

    13,00 €

    Krautsalat und geräucherte Jalapeño Röstzwiebel Creme

  • "Pollo campero" Freilandhähnchen gebraten mit Mallorquinischen Orangen, Sobrasada, Honig, Rosmarin,Spanferkel Pops

    13,90 €

  • 72 Stunden Sous vide gegarter Rindernacken mit Cafe de Paris Sauce

    14,90 €

    und Sellerie in zwei Texturen

  • Enten Gyozas am Tisch geräuchert im Ceviche Sud mit Erdnusscreme

    10,90 €

    Frühlingslauch, frittierter Knoblauch und Rotwein Zwiebel Chutney

  • Spanische Chorizo Kroketten mit Holzkohle Paprikacreme und Schnittlauch

    7,50 €

  • Spaghetti im Parmesanlaib gewendet mit schwarzem Trüffel

    19,90 €

    Trüffelsauce/Schnittlauch

  • Kleine Portion Spaghetti im Parmesanlaib gewendet mit schwarzem Trüffel

    13,90 €

    Trüffelsauce und Schnittlauch

  • Auswahl an Desserts

    6,90 €

  • Gereifter spanischer Manchego Käse mit Quittengelle

    6,90 €

  • Fleischbällchen mit Pommes frites

    10,90 €

  • Pommes frites

    3,90 €

  • Pasta mit Butter und Parmesankäse

    7,50 €

  • Pasta mit Tomaten Sauce und Parmesankäse

    10,90 €

Sehen Sie auch...