Asiatisches Lachstatar mit Wasabi Sorbet/Blumenkohl Couscous/Panko/Sesam

14,90 €

Mediterranes Rindertatar vom Black Angus/Sobrasada Krokette/marinierte Zucchini

15,90 €

Asia Tacos gefüllt mit gebeeften Secreto Iberico vom Schwein

14,90 €

mit Avocadocreme/Chili/Frühlingslauch

Knusper Cannelloni gefüllt mit Tatar von Sóller Garnelen

5,50 €

Gazpacho Espuma/Oliven Streusel/Salat

Vegetarisches Tatar von der Bio Karotte/Kürbiskern/Apfelessig/Cerealien/Kräutersalat

11,90 €

Hausgebackenes Langosch Brot mit Burratta Mozzarella

15,90 €

Basilkum/Rucola/Tomatecreme/Olive/Knoblauch

Backhendl Es Passeig Style mit Kartoffelsalat Schaum/Rettich süss-sauer/Salat

13,90 €

Ceviche von Serviola Fisch (Mallorquinischer Gelbschwanzfisch)

15,90 €

mit Südamerikanischen Salat/Quinoa/Aprikose/Pistazie/Limette/Süsskartoffel

Spaghettis im Parmesanlaib gewendet mit schwarzem Trüffel

19,90 €

Trüffelsauce/Schnittlauch

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit spanischer Chorizo Wurst

15,90 €

Auberginenragout/Paprikasauce/Spinatsalat/Frühlingslauch

Sepia Nudeln mit gebratenen Jakobsmuscheln/Herzmuscheln

21,90 €

Miesmuscheln/Muschelsud/Estragon/Kaiserschoten

Filet von Mittelmeerfisch gebraten mit Zitronen Churros und Basilikum Creme

24,90 €

Grillgemüseterrine/Kräutersalat

Gebratenes Rinderfilet mit Cafe de Paris Butter gratiniert

27,90 €

Tomaten-Bohnensalat/Limetten-Kartoffelpüree

500 Gramm asiatisch marinierter Babysteinbutt im Ganzen aus dem Ofen

27,90 €

mit Tabulesalat/Koriander/Sesam

"Pluma" Rückensteak vom Iberischen Schwein mit geröstetem Focaccia Brot

23,90 €

Salatherzen/Caesar Dressing Dip

Paniertes Kinderhühnchenschnitzel mit Pommes frites

10,90 €

Pommes frites

3,90 €

Pasta mit Butter und Parmesankäse

7,50 €

Pasta mit Bolognesesauce und Parmesankäse

10,90 €

Sorbet von Rooibos Vanille Tee mit Kiwi Chutney

9,90 €

Himbeer Gel/Joghurt Sphere/Chia Samen Pudding

Weißer Bergpfirsich mit schwarzen Milchreis in drei Texturen

9,90 €

Milchreis-Kokos Eis/knuspriger Reis/Milchreis Pudding

Sorbet von Mallorquinischen Zironen aus Sóller mit Orangenvodka

6,90 €

New York Käsekuchen mit Blaubeersorbet

9,90 €

und Salzkaramellespuma

Spanische Mahónkäse mit Quittengellee und Früchtebrot

11,00 €

Halbflüssiges Schokoladenfondant

11,00 €

haba tonka/arándano