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Philosophie

und wie alles begann...

Marcel und Yvonne

“Um gut zu kochen muss man nicht teuer sein“ ‐ mit diesem Motto war im Jahr 2005 auch schon die Idee geboren, ein eigenes Restaurant auf Mallorca zu eröffnen. Sicher haben wir uns in den letzten Jahren weiterentwickelt und der ein oder andere würde sagen früher war alles einfacher und damit besser... aber der Erfolg und die Zustimmung vieler Stammgäste gibt uns Recht, dass es der richtige Weg ist. Wir versuchen jedes Jahr mit teilweise langjährigen Mitarbeiter in einer kurzen und harten Sommersaison unsere Gäste glücklich zu machen. Es ist nicht immer leicht, aber wenn wir am Ende des Tages ein positives Feedback von unseren Gästen bekommen, kann mann schon sagen, dass es das ist was uns antreibt und motiviert.

Unser kleines Restaurant liegt direkt am Meer in Puerto de Sóller, umgeben vom wunderschönen Tramuntana Gebirge. Man nennt es auch das Orangental... wir haben den Luxus mit dem gesamten Angebot Mallorcas und des Mittelmeers arbeiten zu können und durch tägliche Lieferung frischster Produkte, das bestmögliche Ergebnis für unsere Gäste zu erzielen. Wir haben eine große Auswahl spanischer Spitzenprodukte von ausgewählten Bauern und Lieferanten mit denen wir erfolgreich zusammenarbeiten.

Auf meinen Wanderjahren...

  • Steigenberger Aachen Quellenhof
  • Bayreuther Festspiele
  • Bellevue Palace Bern/Schweiz
  • Steigenberger Frankfurter Hof Restaurant Français (1 Michelin Stern)
  • Hotel Lehrbach Restaurant Dieter Müller (3 Michelin Sterne)
  • Restaurant Ca´s Puers Sóller (1 Michelin Stern)

... wurde mir eines immer klarer. Die ganze Kocherei bringt mir nix wenn ich keinen Vertrauten im Service habe. Glücklicherweise lernte ich 2003 in Sóller meine heutige Frau Yvonne kennen, mit der ich mich in das Abenteuer der Selbständigkeit auf Mallorca stürzte.

Ich bedanke mich für Interesse, dass Sie bis hier hin alles gelesen und nicht aufgegeben haben. Wir und das ganze Team des Restaurants Es Passeig würden uns freuen Sie als Gäste begrüßen zu dürfen.

Marcel & Yvonne Battenberg

Bis dahin mit viel sonnigen Grüßen
Ihr Es Passeig